Mezelurile bulgărești sunt apreciate pentru condimentele îndrăznețe, maturarea atentă și aromele profunde, reflectând secole de tradiție culinară balcanică. Fie că preferi gustul intens al pasturmei, textura delicată a File Elena sau profunzimea bogată a lukankăi, aceste preparate aduc un gust autentic al Bulgariei în orice masă.
Pasturma: Intensă și Aromată
Pasturma este o carne de vită sau porc uscată și maturată, acoperită cu un amestec parfumat de schinduf, usturoi și piper negru. Are o textură fermă și o aromă puternică, fiind perfectă pentru a fi feliată subțire și servită cu pâine, brânză și vin.
File Elena: Delicat și Rafinat
File Elena este un mușchi de porc slab, uscat la aer, ușor sărat și maturat pentru a obține o aromă fină, dar savuroasă. Este adesea savurat ca parte a unui platou mezze, alături de brânză, măsline și legume proaspete.
Lukanka: Cârnatul Uscat Emblematic al Bulgariei
Lukanka este un cârnat semi-uscat, maturat, preparat din carne de porc și vită, condimentat cu piper negru și chimen, apoi presat într-o formă distinctivă, aplatizată. Are un gust ușor acrișor și bogat, fiind cel mai bine servit feliat subțire, alături de pâine proaspătă și rakia (rachiu bulgăresc).
Sudjuk: Condimentat și Savuros
Sudjuk este un cârnat uscat, cu arome intense de piper, preparat din carne de vită sau porc și condimentat puternic cu usturoi, chimen și piper negru. Este ideal pentru gustări, prăjit la tigaie cu ouă sau adăugat în tocănițe.
Salamurile Bulgărești
Salamurile bulgărești sunt disponibile într-o varietate de stiluri, de la arome blânde și afumate la gusturi picante și piperate. Sunt perfecte pentru sandvișuri, platouri de charcuterie sau asociate cu vin și brânzeturi.
Korlowska: Mezeluri Bulgărești Autentice
Suntem mândri să oferim produsele Korlowska, un brand de încredere cunoscut pentru mezelurile bulgărești de înaltă calitate. Preparate după rețete tradiționale și tehnici de maturare consacrate, produsele Korlowska oferă arome bogate și un gust autentic, aducând cea mai bună charcuterie bulgărească pe masa ta.
Savurând Mezelurile Bulgărești
Fie că pregătești un platou de charcuterie, un sandviș clasic sau le savurezi ca atare, mezelurile bulgărești oferă un gust bogat și satisfăcător, care se potrivește perfect cu pâine proaspătă, brânză și vin.